鳳慶有什么特產
　　『鳳 慶 餌 絲』，『一 般 有 煮 吃 和 炒 吃兩種 吃法』 。
『煮 吃 法是 將 餌 甜 切 成 細 絲』．『用 滾 水 燙熟』 ，『加 上 鮮 肉 絲 或火 腿絲、肉 湯 或 雞湯』， 『佐 以 醬 油、蔥花、芫 荽 及 少 許 酸菜即 成』。
『炒 吃 法 是 將餌 塊 卷 切 成 片』，『雜 以 鮮 肉 片』 、 『雞 蛋』 、『香 蕈、西 紅柿、豌 豆尖或 小 白 菜 及 其 它 調 料、熱油 炒 熟 而 成』。
『這 種 炒吃 法』，『叫做』“『炒 餌塊』”，『騰 沖 人 又 稱 之為』“『大 救駕』”。

『下 一 篇』：凉『宵』 
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鳳慶餌絲 滇紅
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